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Espetinho de Lula

Receitas que são Bão de mais!!!

O que Usar?

  • 500 g de lulas pequenas, limpas com pele e tentáculos
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como Fazer?

  • Coloque 20 espetos de bambu num copo alto, cubra com água e deixe imersos enquanto prepara as lulas – isso evita que os palitos queimem na hora de grelhar.
  • Corte cada lula ao meio, no sentido do comprimento. Reserve os tentáculos inteiros. Com a ponta de uma faca, faça riscos no lado oposto da pele – assim os pedaços encolhem menos ao grelhar.
  • Para montar os espetinhos: escorra a água dos palitos de bambu e espete uma metade de lula em cada um. Monte também espetinhos com 2 tentáculos. Transfira para um prato e tempere com o sal e pimenta a gosto.
  • Leve uma frigideira antiaderente (ou grelha) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com um fio de azeite e coloque quantos espetinhos couberem, um ao lado do outro, sem amontoar. Deixe dourar por 1 minuto de cada lado, transfira para um prato e repita com o restante, regando a frigideira com um fio de azeite a cada leva.
  • Sirva os espetinhos como entrada ou petisco, acompanhado de molho pesto.
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